营养我们都需要，平时也都在补充，不论是吃的白饭还是喝的开水，无不介绍大家时刻都在补充营养，那么水果中营养的价值和颜色深浅的关系，一起知道一下吧。

相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增强人体的抵抗力。黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。下面，为我们说明几种常见的黑色水果。

桑葚

桑葚含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要含有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌等。现代医学证明，桑葚具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功能。桑葚味道酸甜、多汁，但是性微寒，因此女性月经期要少吃，以防寒气过大，引起腹痛。

中国医学认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

乌梅

乌梅含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等。乌梅是碱性食物，因为它含有大量的有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。乌梅是当之无愧的抗衰老食物。乌梅所含的有机酸还能杀死胃肠道中的霉菌等病原菌。

黑葡萄

黑葡萄含有丰富的钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖与铁的含量会更高，是女性、儿童与体弱贫血者的滋补佳品。

黑加仑

又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲与其他一些地方特别受欢迎。而在国产市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。黑加仑含有特别丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已知的黑加仑保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔与咽喉疾病、咳嗽等。

营养学家指出:水果都有壹个规律，即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，我们在食用时，最好连皮一起吃。

经过上述说明，我们都知道水果向我们带来的营养，还达到一些养颜美容的功效，所以我们应该很清楚水果的营养基本理念了，不过还需要多知道。